As omeletes podem representar uma refeição bastante saudável, nutritiva e bastante versátil, mas fazer uma omelete saborosa e com bom aspeto pode tornar-se por vezes bastante complicado.

Ou porque fica demasiado queimada, ou cozinhada por fora e crua por dentro, ou porque ao tentarmos mexer a desintegramos, são várias as formas de destruir uma omelete tornando-a em pedaços de ovos.

Hoje deixamos algumas regras que deve usar para conseguir as melhores omeletes!

1 – Utilize frigideiras de ferro fundido ou antiaderentes

Este tipo de material é o mais indicado para cozinhar este tipo de refeições, sendo ideal para não queimar nem agarrar as omeletes.

2 – Deixe a gordura aquecer antes de colocar os ovos

Muitas vezes não deixamos que a gordura na frigideira aqueça convenientemente não funcionando como antiaderente como tanto se pretende.

A gordura aquecida deve agir como uma fina película onde a omelete flutua.

3 – Cozinhe os ovos 30 segundos em lume alto e de seguida reduza o lume

Assim que coloca os ovos na frigideira com a gordura bastante quente deve apenas aguentar uns 30 segundos sem mexer nos ovos com o lume bem alto.

De seguida reduza ao máximo o lume. Neste ponto é importante ter paciência, visto que a diferença de calor pode representar a diferença entre obter uma omelete ou uns ovos mexidos.

4 - Não há regras e existem muitos métodos

Existem diferentes técnicas para cozinhar o topo da omelete. Algumas pessoas tapam a frigideira com uma tampa para aumentar a temperatura e aguentar o calor, outras colocam a frigideira no forno por alguns minutos. Escolha a que prefere!

5 -  Confiança e rapidez

Entramos num dos pontos mais difíceis. Quando falamos de virar a omelete a melhor recomendação que pode ter é ser confiante, sem espaço para vacilar.

Comece por descolar as extremidades da omelete com uma espátula, inclinando a frigideira para preencher o espaço agora livre. Quando tiver cozinhada e de uma forma rápida mexa o punho com apenas um movimento e vire a omelete.

Outras dicas para as suas omeletes:

- Adicione uma colher de sopa de leite para obter uma omelete mais macia;

- Bata os ovos com o leite por um minuto, potenciando a suavidade da omelete;

- Cozinhe os ingredientes do recheio separadamente;

Agora que já tem as dicas para cozinhar as suas omeletes é só dar asas à criatividade