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8 broas caseiras que não ficam a dever às das pastelarias

Sabores Sabores
24 nov 2017 11:51
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  • 12 bolachas caseiras para trincar ainda quentinhas
    Sabores · Dicas · 29 nov 2016 13:06

    12 bolachas caseiras para trincar ainda quentinhas

  • Aceite a sugestão e divirta-se a fazer e a comer estas pipocas caseiras
    Sabores · Dicas · 9 dez 2016 10:56

    Aceite a sugestão e divirta-se a fazer e a comer estas pipocas caseiras

Este artigo tem mais de 7 anos
A principal ferramenta para produzir estas 6 receitas caseiras de broa são as mãos. Tudo o mais são ingredientes correntes que nos permitem, com um ou outro retoque, introduzir variações. Experimente.
  • A principal ferramenta para produzir estas 6 receitas caseiras de broa são as mãos. Tudo o mais são ingredientes correntes que nos permitem, com um ou outro retoque, introduzir variações. Experimente.
  • Para ser mais fácil tender as broas, molhe as mãos, retire o excesso de água e, de seguida, forme bolinhas de massa, rolando pequenas quantidades entre as palmas. Desta forma a massa não se agarra tão facilmente às mãos. Vá repetindo esta operação à medida que produz mais broas.
  • Leva-se ao lume 5 dl de água com 150 g de mel, 2,5 dl de azeite, 200 g de açúcar amarelo, 1 colher de chá de canela em pó, 1 colher de chá de erva-doce e uma pitada de sal. Assim que ferver, baixe o lume e deixe por mais uns 5 minutos. Retire, junte 60 g de nozes picadas e 500 g de farinha de uma só vez, envolvendo bem. Leve de novo ao lume mexendo sempre, até que a massa comece a descolar das paredes e fundo do tacho. Retire, deixe arrefecer e só depois deve moldar em forma de broas. Finalmente, pincele cada broa com a gema batida misturada com o leite e leve ao forno a 180 ºC, por cerca de 10/15 minutos, ou até estarem douradas. (Fonte: Blogue “Receitas Para a Felicidade”)
  • Cozer 1 kg de batatas-doces com casca. Depois de cozidas e esmagadas, misturar 35 g de manteiga, 200 g de açúcar de coco, 1 colher de chá de erva-doce, 1 colher de chá de canela, 1 ovo, 3 gemas, 250 g de farinha de coco, 250 g de arroz integral. Deixar repousar durante quatro horas. Moldar as broas e pincelar com gema de ovo. Levar 15 minutos ao forno, a 200 ºC. (Fonte: Blogue “Há Alguém Mais Gulosa do que Eu?”)
  • Todos os ingredientes para a massa devem estar à temperatura ambiente. Peneire 2 chávenas de farinha de aveia com 1 colher de chá de canela, ½ colher de chá de noz-moscada, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio e 1 pitada de sal e misture depois 2 colheres de sopa de flocos de aveia. Derreta 100 g de manteiga de amêndoa numa panela e adicione 100 g de açúcar mascavado, 80 g de mel, 5 colheres de sopa de puré de abóbora e 1 colher de chá de essência de baunilha. Adicione aos poucos, os ingredientes secos assim como 1 chávenas de arandos secos e sementes de abóbora e misture. Retire logo do lume e deixe arrefecer um pouco. Faça pequenas bolas de massa e coloque-as depois num tabuleiro, deixando um pequeno espaço entre elas. Achatar ligeiramente e levar ao forno por cerca de 15 minutos, a 170 ºC ou até ficarem douradinhas e com aspeto sequinho, mas não demasiado. (Fonte: Blogue “Receitas Para a Felicidade”)
  • Coza 700 g de batata-doce, reduza-a a puré e reserve. Leve ao lume200 ml de água e 500 g de açúcar até fazer ponto de pérola (entre 8 a 10 minutos). Após esse tempo junte o puré da batata doce e envolva bem com 500 g de açúcar. De seguida junte 200 g de amêndoa ralada ou picada e 1 colher de sobremesa de canela em pó. Mexa mais um pouco e junte 125 g de farinha de milho e 70 g de farinha de trigo, previamente misturadas. Envolva bem nessa mistura de forma a ficar uma massa uniforme. Antes de retirar do lume junte 3 gemas, mexa novamente e retire do lume e deixe arrefecer completamente (de um dia para o outro, preferencialmente). Com o auxílio de duas colheres de sopa faça pequenos bolinhos (como se fazem com os pastéis de bacalhau) dando assim a forma de broas. Coloque num tabuleiro de ir ao forno e pincele-as com gemas de ovos (2 gemas). Deixe cozer em forno a 180 ºC até dourar (perto de 25 minutos). (Fonte: Blogue “Receitas Para a Felicidade").
  • Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal, ou folha de silicone. Numa taça coloque 1/2 chávena de azeite, 350 g de farinha de trigo, 125 g de açúcar amarelo, 1 colher de café de bicarbonato de sódio, 1 colher de chá de canela em pó, 1 colher de café de erva-doce em pó, 2 ovos médios à temperatura ambiente, a raspa de 1 limão. Amasse até estar tudo bem envolvido. Molde pequenas bolinhas e coloque no tabuleiro. Pincele todas as broas com um pouco de gema de ovo. Leve ao forno pré-aquecido durante cerca 20 minutos, até que as broas estejam bem douradinhas. (Fonte: Blogue “Intrusa na Cozinha”)
  • Num tacho junte 1 l de água, 750 g de açúcar amarelo, o conteúdo de 1 frasco pequeno de doce de gila, 500 ml de azeite, 100 g de erva-doce, 2 colheres de chá de canela, 1 pitada de sal, 100 g de miolo de noz partido miúdo. Leve ao lume até levantar fervura. Retire do lume e junte 1 kg de farinha sem fermento, mexendo muito bem com uma colher de pau. Leve de novo ao lume para enxugar, sensivelmente 2 a 3 minutos, e vá mexendo a massa com cuidado até que se descole das paredes do tacho; depois retire e coloque em cima de uma base. Deixe arrefecer um pouco, mas ainda enquanto quente molde as broas, pequeninas, com as palmas das mãos. Coloque-as num tabuleiro polvilhado com farinha e leve a forno forte para alourarem um pouco (250 ºC) cerca de 15 minutos. Retire-as e salpique-as com açúcar em pó. (Fonte: Blogue “Intrusa na Cozinha”)
  • Amasse 500 g de farinha de trigo T55, 250 g de açúcar, 10 g de canela em pó, 10 g de erva-doce em pó, 50 ml de azeite, 3 colheres de sopa de mel, frutos secos a gosto, 2 ovos e 30 a 50 ml de leite pouco a pouco, até obter uma massa homogénea e que seja fácil tender as broas. Coloque as broas num tabuleiro untado (ou forrado com folha de silicone), pincele com gema de ovo (pode juntar uma colher de sobremesa de leite à gema) e leve a cozer ao forno bem forte, até estarem bem douradinhas. (Fonte: Blogue “Intrusa na Cozinha”)
 
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