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Com estas receitas de ovos até o aprendiz de cozinha passa por chef

Sabores Sabores
12 out 2017 21:45
Dicas
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Este artigo tem mais de 7 anos
Não é difícil surpreender à mesa com uns simples ovos. Um pouco de criatividade, alguma técnica e ingredientes certos tornam uma receita do quotidiano numa excelente experiência culinária. Siga as nossas dicas.
  • Não é difícil surpreender à mesa com uns simples ovos. Um pouco de criatividade, alguma técnica e ingredientes certos tornam uma receita do quotidiano numa excelente experiência culinária. Siga as nossas dicas.
  • Numa caçarola derreta, em lume médio, 2 colheres de sopa de manteiga liquida e 1 colher de sopa de azeite. Salteie 1 cebola laminada durante uns 5 minutos, ou até ficar translúcida. Acrescente 450 g de folhas de espinafres cortadas grosseiramente e deixe cozinhar, sem deixar de mexer até que estas fiquem pela metade do tamanho (10 a 12 minutos). Tempere a gosto com sal e mostarda em grão. Faça três pequenos buracos nos espinafres e, cuidadosamente, parta 3 ovos para cada um dos buracos. Coloque a tampa do tacho e deixe cozinhar até que os ovos fiquem a gosto. Sirva com o crème fraîche, vai ficar muito leve e contrasta na perfeição com o sabor do espinafre. (Fonte: Blogue “Marmita”)
  • Lave e seque bem as folhas de rúcula.Numa frigideira antiaderente, coloque 2 colheres de sopa de azeite e assim que estiver quente, junte 5 ovos, ligeiramente batidos, abanando e mexendo sempre. Tire do lume e numa das metades da omelete coloque um punhado de rúcula e fatias, a gosto, de queijo curado. Dobre a omelete em jeito de envelope e sirva. Decore com cebolinho picado a gosto.(Fonte: Blogue “Receitas Para a Felicidade”)
  • Corte4 fatias de salmão fumado em tiras ou pedaços finos. Passe 4 ovos por água. Ponha uma caçarola ou um tacho com água no fogão. Coloque os ovos no fundo do recipiente, com muito cuidado, com a ajuda de uma colher de pau. Assim que a água começa a ferver, conte 3 minutos. Retire os ovos e descasque-os sem os danificar. Corte-os ao meio e transfira-os para um prato de servir. Tempere os ovos com sal e pimenta preta e distribua os pedaços de salmão por cima dos ovos. Sirva-os de imediato, acompanhados de tostas e/ou de pão torrado. (Fonte: “Modern Life”)
  • Numa frigideira antiaderente mas que possa ir ao forno, coloque 6 fatias de bacon. Deixe fritar em lume médio, na própria gordura, e reserve. Ligue o forno a 180ºC. Cuidadosamente separe as gemas das claras de 3 ovos. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Na frigideira, untada com 1 fio de azeite, faça 3 montinhos com as claras e um buraco no meio destas. Cuidadosamente, coloque a gema no buraco. Leve ao forno 6 a 7 minutos ou até a gema estar no ponto que gosta (mais ou menos passada). Tempere os ovos com 1 pitada de sal com ervas do mediterrâneo e pimenta branca. Sirva com as fatias de bacon, pão torrado e tomate cereja a gosto. (Fonte: Blogue “Hoje Para Jantar”)
  • Coloque 8 ovos dentro de um tacho, cubra com água fria. Leve ao lume e deixe cozer 12 minutos. Depois passe-os por água fria e deixe arrefecer. Limpe 1/2 pimento amarelo, ½ pimento verde e ½ pimento encarnado. Corte-os em cubinhos, deite-os para uma tigela e junte 1 raminho de cebolinho, manjericão e salsa picadas. Adicione 1 cebola picada. Reserve. Corte 1 chapéu a cada ovo, sem os descascar, e, com a ajuda de uma colher pequena, retire o interior de modo a deixar a casca inteira. Pique o interior dos ovos e junte aos pimentos. Misture 4 colheres de queijo quark com 2 colheres de sopa de azeite e o sumo de 1 limão, tempere com sal e pimenta acabada de moer e junte aos pimentos com ovos. Enchas as cascas dos ovos com esta mistura e sirva. (Fonte: Teleculinária)
  • Leve uma frigideira ao lume com 1 colher de sopa de azeite e 50 g de bacon cortado em cubinhos e deixe fritar. Quando o bacon estiver alourado, acrescente 200 g de espinafres bem escorridos, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe saltear bem. Ligue o forno a 180 ºC. Abra umas cavidades para colocar 4 ovos grandes e regue o preparado com 100 ml de natas frescas. Leve depois a frigideira ao forno e deixe cozinhar até que os ovos estejam firmes e a seu gosto. Sirva de imediato, preferencialmente acompanhado com pão fresco, tostas ou torradas. (Fonte: Revista Jardins)
  • Bata 1 ovo rapidamente com um garfo, junto com 1 colher de sopa de leite de amêndoa e uma pitada de sal, numa taça pequena. Aqueça q.b. de óleo de coco ou azeite numa frigideira antiaderente de 20 cm, sobre lume médio-alto. Deite a mistura de ovo e frite por um minuto de um lado e 30-45 segundos do outro. Com uma espátula, volte a omelete cuidadosamente. Misture o recheio (maçã vermelha ralada, 3 colheres de sopa de requeijão, 1 pitada de canela em pó, 1 colher de sopa de sementes de abóbora, tomilho em folha) numa taça pequena. Coloque a omelete num prato, deite o recheio no centro e enrole-a. Corte ao meio antes de servir. (Fonte: Livro “Ser Vegetariano Todos os Dias”)
  • Retire 2 ovos do frigorífico e deixe-os atingir a temperatura ambiente (pode levar mais ou menos 1 hora). Depois, coloque os ovos numa panela ao lume, com água suficiente para os cobrir. Quando começar a ferver, conte 4 minutos, retire os ovos com a ajuda de uma colher e mergulhe-os em água fria, isto fará com que o cozimento seja interrompido.Retire a parte superior do ovo com muito cuidado e coloque um pouquinho de sal e pimenta. Já está. (Fonte: “Blogue Marmita”)
  • Numa frigideira pequena, deite 2 colheres de sopa de azeite. Junte 1 cebola pequena picada. Cozinhe até a cebola ficar translúcida. Junte ¼ de linguiça em pedaços. Cozinhe em lume médio/baixo, até começar a ficar estaladiça. Junte 2 colheres de sopa de tomate pelado em pedaços e deixe cozinhar mais um pouco. Acrescente 100 g de ervilhas frescas pré-cozidas, e envolva. Parta 1 ovo em cima das ervilhas e tape a frigideira. Deixe cozinhar, em lume médio/baixo até que o ovo fique cozido. Salpique com queijo ralado e salsa a gosto. Sirva de imediato. (Fonte: Blogue “Intrusa na Cozinha”)
  • Bata 5 ovos e tempere-os com uma pitada de sal e pimenta. Numa frigideira com um fio de azeite, aloure 1/2 cebola, picada e 2 dentes de alho. Junte depois 100 g de pimentos padrón cortados aos pedacinhos e 50 g de tiras de pimento assado. Deixe saltear por 5 minutos. Junte agora os ovos batidos e envolva. Deixe cozinhar até ficarem a seu gosto (mais, ou menos bem passados). (Fonte: Blogue “Receitas Para a Felicidade”)
 
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