A Comissão Regional de Turismo do Nordeste Transmontano
(CRTNT) pretende chamar os turistas à região na época certa para
saborear as especialidades tradicionais todos os fins-de-semana até ao final de Março. Neste evento o visitante vai poder provar pratos como o botelo com cascas, fumeiro, trutas, pratos de caça, os doces regionais e os vinhos de toda a região de Trás os Montes e Alto Douro.
Além de promover na época certa a culinária e a própria região, este evento tem também como finalidade reduzir a sazonalidade do turismo na região, visto ser o Verão a época de maior fluxo.
Para o sucesso dos "fins-de-semana gastronómicos" deverão
contribuir também os caçadores que, sobretudo em Fevereiro, se
deslocam ao Nordeste Transmontano para participar em montarias ao
javali, uma das vertentes da caça mais procuradas a nível regional.
Presença constante nos próximos fins-de-semana nos restaurantes aderentes será a de elementos da confraria dos enólogos e gastrónomos de Trás os Montes, que vão avaliar, anonimamente, a actuação dos estabelecimentos.
Estes elementos fazem parte de um júri que atribuirá menções aos restaurantes pelo melhor serviço, melhor cozinha e melhor decoração, entre outros requisitos.