Neste mês de outubro, a Turismo do Alentejo e do Ribatejo, uma das entidades promotoras do projeto Alentejo Natural Products, vai levar à cozinha um dos tesouros escondidos do Alentejo, os seus recursos silvestres, nomeadamente os provenientes da apicultura, os cogumelos, o Figo da Índia, o Medronho, as plantas aromáticas e medicinais, os recursos cinegéticos e os recursos piscícolas de águas Interiores.

O projeto conta com a parceria do chefe de cozinha Leopoldo Calhau (restaurantes Taberna do Calhau e Bla Bla Glu Glu, ambos em Lisboa) para desenvolver sabores inovadores a partir dos recursos silvestres do Alentejo.  A 22 de outubro, o chefe coordenará dois showcookings, abertos ao público, no Fórum Internacional dos Recursos Silvestres, inserido na XII Feira da Caça de Mértola, que decorrerá no pavilhão multiusos.

Recursos silvestres do Alentejo inspiram petiscos apresentados em workshops de entrada livre
Mel créditos: Alentejo Natural Products

Às 12h00, Leopoldo Calhau irá vestir o avental para, ao vivo, apresentar propostas de entradas tendo por base os produtos promovidos pelo Alentejo Natural Products. Às 19h00, é a vez de subirem ao palco os petiscos também preparados com recursos silvestres alentejanos. O local das apresentações contará, ainda, com um espaço para exposição dos produtos.

O Alentejo Natural Products tem como missão promover, sobretudo no plano internacional, os recursos silvestres da região, através da montagem de uma rede de empresas ligadas aos produtos e da identificação de mercados chave para a sua difusão.

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