A mais rápida receita de lombo com castanhas e cogumelos
Ingredientes
| Azeite | 4 colheres de sopa |
| Dentes de alho | 3 |
| Lombo de porco | peça com 600 gramas |
| Cebola grande | 1 |
| Pimento vermelho | 1 |
| Cerveja | 330 ml |
| Folha de louro | 1 |
| Cogumelos | 200 g |
| Castanhas congeladas | 400 g |
| Sal e pimenta-preta | a gosto |
Preparação
Comece por aquecer uma panela.
Adicione um fio generoso de azeite, seguido dos dentes de alho esmagados.
Coloque a peça de carne, deixe corar, dê a volta e deixe que fique bem selada por todos os lados.
Tempere com sal e pimenta-preta e adicione a cebola em meias luas e os pimentos cortados em tiras. Envolva e deixe cozinhar, sem tampa, durante uns cinco minutos.
Adicione a cerveja e a folha de louro e deixe cozinhar durante cerca de 40 minutos a uma hora. No caso de estar a usar uma panela de pressão, feche a tampa e cozinhe por 20 a 30 minutos.
Abra a tampa, misture e ratifique os temperos.
Adicione os cogumelos e as castanhas. Envolva e deixe cozinhar por mais dez minutos. No caso de usar a panela de pressão, cinco minutos serão suficientes (depois do pré-aquecimento).
Retire o lombo e corte-o em fatias. Disponha-o no centro da travessa, e acompanhe com o molho e os legumes ao redor, e com um pouco de arroz branco.