Bacalhau de domingo
Ingredientes
| Bacalhau demolhado | 3 postas |
| Ovos | 4 |
| Cebola | 1 |
| Batatas | 6 |
| Azeite | 1,5 dl |
| Sal e pimenta branca | q.b. |
| Pimentão doce (Margão) | q.b. |
| Camarões 20/30 | 6 |
| Alho | 2 dentes |
| Sumo de limão | 1/2 |
| Whisky | 2 colheres de sopa |
| Salsa fresca | q.b. |
Preparação
Tempere os camarões com sal, pimenta, 1 dente de alho picado e o sumo de limão.
Descasque as batatas, corte-as às rodelas de 0,5cm e leve-as a cozer em água temperada com sal.
Escorra e reserve.
Coza os ovos durante 6 minutos e reserve.
Corte a cebola às rodelas e coloque-a no fundo de um tabuleiro. Junte o outro dente de alho picado.
Desfie o bacalhau e deite por cima da cebola.
Regue com o azeite e leve ao forno quente a 210ºC durante 15 minutos.
Retire o tabuleiro e disponha as batatas cozidas por cima do bacalhau.
Pique os ovos cozidos e espalhe por cima das batatas.
Leve ao forno mais 5 minutos.
Enquanto isso, leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite.
Junte os camarões e polvilhe com uma meia colher de pimentão doce. Deixe caramelizar, vire os camarões e repita a operação.
Depois de estarem caramelizados dos dois lados, refresque com o whisky e deixe evaporar.
Retire os camarões e enfeite o bacalhau.
Junte o raminho de salsa inteira ou picada.