Bolo de pera com cardamomo e canela
Uma proposta tentadora e irresistível que vai dar mais sabor a qualquer lanche ou ao final de qualquer outra refeição do dia. Uma receita da blogger e autora de livros de culinária Joana Roque, colaboradora regular da revista Jardins.
Ingredientes
| Peras | 3 |
| Iogurte natural | 1 copo |
| Farinha | 3 copos |
| Açúcar | 3 copos |
| Óleo de coco | 3/4 copo |
| Fermento | 1 colher de chá |
| Ovos | 4 |
| Canela | 1 colher de chá |
| Cardamomo em pó | 1 colher de chá |
| Açúcar demerara | 1 colher de sopa |
Preparação
1. Numa taça, misture os ovos com o óleo, o açúcar, a farinha, o iogurte, o fermento e as especiarias até obter uma massa lisa e homogénea.
2. Forre um tabuleiro retangular com papel vegetal e verta nele a mistura obtida.
3. Descasque as peras e corte-as em quartos, laminando-as de seguida. Coloque-as sobre a massa em intervalos regulares e polvilhe tudo com um pouco mais de canela e com o açúcar demerara.
4. Leve ao forno previamente aquecido a 180°C durante cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozinhado. Nessa altura, retire-o e deixe arrefecer. Sirva-o cortado em quadrados.
Dicas
Substitua o iogurte natural por um iogurte de baunilha e o óleo de coco por óleo de girassol. Se preferir, use apenas duas peras e uma maçã.
Receita do parceiro