Bolo Moca (bolo de caneca)
Qualquer hora é ótima para nos deliciarmos com um bolo. Este, tem a assinatura de Kate Calder, autora do livro "A felicidade é um bolo na caneca".
Ingredientes
| Açúcar mascavado claro | 2 colheres de sopa |
| Farinha | 2 colheres de sopa |
| Cacau (chocolate sem açúcar) em pó | 1 colher de sopa |
| Fermento em pó | ¼ de colher de chá |
| Ovo médio | 1 |
| Óleo de girassol | 2 colheres de sopa |
| Café expresso ou café duplo, à temperatura ambiente | 3 colheres de sopa |
| Pepitas de chocolate | 1 colher de sopa |
| Açúcar em pó | ½ colher de chá |
| Natas gordas | 3 colheres de sopa |
Preparação
Na caneca, misture com um garfo o açúcar, a farinha, o cacau e o fermento. Adicione o ovo, o óleo e duas colheres de sopa de café, e misture até o preparado ficar homogéneo. Envolva delicadamente as pepitas de chocolate na metade superior da massa.
Leve ao micro-ondas durante um minuto e dez segundos ou até crescer e ficar elástico ao toque. Deixe arrefecer durante dez minutos.
Numa tigela pequena, misture a restante colher de sopa de café com o açúcar em pó e as natas, e bata até as natas formarem picos moles.
Deite uma colherada de creme de café sobre o bolo e delicie-se.
Esta receita é parte integrante do livro A felicidade é um bolo na caneca, de Kate Calder.
Receita do parceiro
J.M.A