Lasanha de bacalhau com brócolos
Há mil e uma formas de cozinhar este peixe e esta é uma delas. Ao contrário da original, esta receita não leva molho de tomate na sua composição. Uma proposta de inspiração italiana com um paladar tipicamente português.
Ingredientes
| Bacalhau cozido | 300 gr |
| Bróculos cozidos | 450 gr |
| Cebola | 1 |
| Alho | 2 dentes |
| Azeite | 1 dl |
| Louro | 1 folha |
| Molho bechamel | 400 ml |
| Placas de massa para lasanha | 250 gr |
| Queijo da ilha de São Jorge | 60 gr |
| Queijo parmesão ralado | 20 gr |
| Noz-moscada | 1 pitada |
| Sal | 1 pitada |
| Pimenta-preta | 1 pitada |
| Manteiga | 1 noz |
Preparação
1. Limpe o bacalhau de peles e espinhas.
2. Refogue a cebola picada com a folha de louro, os dentes de alho picados e o azeite.
3. Adicione o bacalhau lascado e os brócolos cortados. Adicione 250 ml de molho béchamel. Tempere com noz moscada, sal e pimenta preta.
4. Unte um tabuleiro de forno com manteiga. No fundo, coloque uma placa de lasanha e, de seguida, a mistura de bacalhau com brócolos. Repita a operação até terminar o recheio com um placa de lasanha por cima.
5. Regue a lasanha com o restante molho bechamel. Polvilhe com queijo da ilha e queijo parmesão.
6. Leve ao forno a 200º C durante cerca de 25 minutos. Sirva de imediato.
Dicas
Substitua o bacalhau por pescada cozida ou por sobras de pescado. Em vez de queijo da ilha de São Jorge, pode usar queijo de Nisa.
Receita do parceiro