Molho pesto de rama de cenoura
Já pensou em fazer um molho pesto que aproveite o que, normalmente, conhece como destino o lixo? Sara Oliveira, autora do livro "Saudável e Sem Desperdício", dá-nos a receita.
Ingredientes
| Rama de cenoura muito bem lavada e sem os talos grossos | 60 g |
| Azeite | 120 a 150 ml |
| Amêndoas sem pele | 50 g |
| Dentes de alho | 1 a 2 (conforme o gosto) |
| Sal e pimenta | usar a gosto |
Preparação
Receita estimada para um frasco.
Na sua picadora ou robô de cozinha coloque as amêndoas e pique-as.
Junte a rama da cenoura e os restantes ingredientes e volte a picar até obter uma pasta.
Se quiser um molho mais liquido junte mais azeite.
Prove e verifique os temperos.
Sirva de imediato ou coloque num frasco esterilizado e cubra com azeite por cima. Leve ao
frigorífico e vá retirando à medida que precisa.
Esta receita é parte integrante do livro "Saudável e Sem Desperdício" da terapeuta de medicina chinesa e de naturopatia Sara Oliveira.
Receita do parceiro