Muffins de cenoura
Ligar o forno e encher a casa de aroma a especiarias traz-nos conforto e faz as delícias do lanche de adultos e miúdos
Ingredientes
| Farinha sem fermento | 280 g |
| Fermento | 1 colher de sopa |
| Açúcar | 112 g |
| Canela em Pó | 1 + 1/2 colher de chá |
| Gengibre em Pó | 1/2 colher de chá |
| Bicarbonato de Sódio | 1/4 colher de chá |
| Açúcar amarelo claro | 56 g |
| Óleo de girassol | 160 ml |
| Ovos | 2 unidade |
| Leite Gordo | 180 ml |
| Cenouras raladas | 2 unidade |
| Coco Ralado | 50 g |
| Nozes picadas | 40 g |
Preparação
Prepare uma forma de oito muffins, untando as cavidades ou forrando-as com formas de papel e aqueça o forno a 190 ºC.
Numa taça misture a farinha, os açúcares, o fermento, o bicarbonato e as especiarias.
À parte bata os ovos com o óleo e o leite e verta esta mistura sobre a mistura dos secos mexendo com uma espátula de silicone (não misture em demasia).
Por fim incorpore a cenoura, o coco e as nozes e divida a massa pelas forminhas enchendo cada cavidade até 2/3.
Leve a cozer durante cerca de 35 minutos.
Receita do parceiro