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Panna cotta com puré de manga

De sabor muito delicado, a panacota é perfeita para finalizar uma refeição. Esta é uma versão sem natas e muito pouco açúcar. A finalizar, um simples puré de manga, aproveitando toda a doçura natural desta fruta.
Receita sugerida pelo blogue

Ingredientes

Folhas de gelatina neutra 5
Leite 500 ml
Açúcar 25 g
Sementes de 1/2 vagem de baunilha -
Manga madura descascada e partida em pedaços 200 g
Sumo de limão 1 colher de sopa

Preparação

Comece por colocar as folhas de gelatina em água fria para hidratar e reserve.

Entretanto, coloque num tacho o leite, o açúcar e as sementes de baunilha e leve ao lume mexendo sempre e sem deixar ferver durante cerca de cinco minutos.

Retire do lume e coloque as folhas de gelatina bem espremidas na mistura do leite mexendo bem com uma vara de arames até dissolver a gelatina totalmente. Deite a panacota em dois copos e leve ao frigorífico durante cerca de três horas.

Passado esse tempo, coloque a manga num processador ou liquidificador com algumas gotas de sumo de limão e triture bem.

Divida o puré de manga pelas panacotas e sirva-as bem frescas.

Receita do parceiro

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