“Rápidas, saborosas e apreciadas por toda a família, até pelos mais pequeninos”, conta-nos o André, autor do livro “Vegan para toda a família. “Podem variar a receita consoante o que têm disponível e garantir que oferecem pataniscas com vegetais de diferentes texturas e sabores”, finaliza.
Dentes de alho, picados finamente ou esmagados com um esmagador
2
Salsa fresca picada
3 colheres de sopa bem cheias
Azeite virgem extra
usar q.b., para cozinhar
Preparação
Esta receita prepara dez pataniscas.
Combinar todos os ingredientes secos numa tigela e adicionar a água, pouco a pouco, garantindo que não existem grumos. Adicionar os vegetais picados e ralados e misturar até estarem completamente envolvidos com a mistura de grão-de-bico.
Aquecer em lume médio uma frigideira levemente untada com um pouco de azeite. Utilizar um 1/3 de chávena medidora (80 ml) para colocar porções da massa na frigideira.
Fritar cada patanisca durante três minutos de um lado e um minuto do outro.
Conservar num recipiente hermético no frigorífico até três dias.
Esta receita é parte integrante do livro "Vegan para a família".