Peru com cogumelos shitaki
Uma proposta saborosa e fresca para o almoço ou jantar de toda a família
Ingredientes
| Peito de peru aos cubos | 250 g |
| Cebola grande | 1/2 unidade |
| Alho | 2 dentes |
| Funcho | 1 talo |
| Cogumelos shitaki | 180 g |
| Leite de coco bio | 120 ml |
| Coentros em pó | 1 pitada |
| Sal | q.b. |
| Pimenta Preta | q.b. |
| Azeite | q.b. |
| Aneto | q.b. |
Preparação
Comece por colocar um fio de azeite numa panela e deixe aquecer bem, junte a carne e deixe fritar uns minutos. De seguida adicione a cebola, o alho e o funcho cortados em pedaços bem pequenos e deixe refogar mais uns minutos, tempere a carne com o sal, a pimenta e os coentros em pó. Envolva tudo muito bem, adicione o leite de coco e deixe cozinhar uns minutos com a tampa da panela fechada.
Uns quatro minutos antes de desligar o lume, junte os cogumelos envolvendo delicadamente e de seguida polvilhe com a rama do aneto.
Sirva com um arroz basmati branco ou uma batatas cozidas.
Receita do parceiro