Quiche de alho-francês e queijo fresco
Ingredientes
Massa
| Farinha de aveia ou de espelta ou de trigo | 1 chávena |
| Azeite | ½ chávena |
| Água | q.b., caso seja necessário |
Recheio
| Requeijão | 1 embalagem |
| Queijo fresco | 2 embalagens ou 1 embalagem grande |
| Alho-francês | ½ |
| Tomates cherry | 10 |
| Sal | usar q.b. |
| Pimenta-preta | usar q.b. |
| Alho em pó | 1 colher de chá |
| Ovos | 2 |
| Hortelã para decorar | usar a gosto |
Preparação
Massa
Comece por juntar a farinha com o azeite e misture bem até obter uma massa homogénea.
Se a mistura ficar muito seca, adicione água aos poucos até obter a consistência desejada.
Estenda a massa numa tarteira, de preferência de fundo amovível, e calque bem na base e nos lados para que fique uniformemente distribuída.
Faça pequenos furos em toda a base da tarte com a ponta de um garfo. Se conseguir, façam também alguns furos nos lados.
Reserve.
Recheio
Numa tigela, misture o requeijão e uma embalagem de queijo fresco e desfaça-os bem com a ajuda de um garfo.
Junte o sal, a pimenta e o alho em pó e misture bem.
Adicione os ovos e bata toda a mistura com um garfo ou com uma vara de arames. Reserve.
Numa frigideira com um fio de azeite, salteie o alho-francês para que amoleça um pouco.
Assim que amolecido, acrescente os tomates cherry e cozinhe por um minuto.
Coloque os vegetais na base da quiche.
Verta a mistura de queijo batido com ovos por toda a quiche e uniformize com a parte de trás de uma colher.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 20 minutos, ou até que a quiche fique dourada.
Retire do forno e polvilhe com pedaços de queijo fresco.
Se estiver em dia guloso, frite alguns aros de alho-francês e coloque por cima da tarte
Decore com pedacinhos de hortelã.
Para mais uma deliciosa receita gulosa encontra aqui Rolinhos de cardamomo
Receita da autoria de Alida Remtula do blogue “No Cheat Day”