Salada de espinafres com um toque de sumo de maçã e mostarda
Julie Defense habituou-nos aos seus bolos saídos de contos de fadas. Mudando o elenco, a doceira apresenta-nos saladas para este verão. Esta, com uma apetitosa vinagreta.
Ingredientes
| Folhas de espinafres | 450 g |
| Maçã golden, em fatias | 1 |
| Arandos secos | 30 g |
| Amêndoas torradas | 2 colheres de sopa |
Para a vinagreta
| Sumo de maçã | 80 ml |
| Vinagre de sidra | 3 colheres de sopa |
| Mostarda Dijon | 1 colher de chá |
| Alho em pó | 1/4 colher de chá |
| Sal e pimenta preta | usar q.b. |
Preparação
Numa saladeira, envolva as folhas de espinafres com a maçã, os arandos secos e as amêndoas torradas.
Numa tigela, misture o sumo de maçã, o vinagre de sidra, a mostarda, o azeite, o alho em pó e o sal e a pimenta até a mistura ficar emulsionada.
Regue a salada com este tempero e misture bem.
Sirva de imediato.
Esta receita é parte integrante do livro "A Arte da Salada" (Casa das Letras), da autoria de Julie Defense.
Receita do parceiro
J.M.A