Lave as folhas de alface, corte-as em tiras finas, lave-as novamente e deixe escorrer. Lave os tomates e corte-os em rodelas finas.
Deite o iogurte numa taça, junte o sumo do limão e os orégãos e tempere com sal e pimenta acabada de moer. Mexa e adicione o azeite em fio, mexendo sempre até obter uma maionese.
Numa forma retangular ou tipo bolo inglês, coloque camadas de pão barradas com o molho anterior. Cubra-as com as fatias de fiambre, um pouco de alface e tomate e volte a colocar outra camada de pão.
Disponha de seguida as fatias de queijo, a restante alface e tomate, cubra com a última camada de pão e desenforme cuidadosamente para um prato.
Barre a superfície do pão com o restante molho, decore com as cenouras raladas, os rabanetes cortados em rodelas, o tomate cortado em gomos e cebolinho a gosto e leve ao frio até ao momento de servir. Nessa altura, corte em fatias e sirva com um sumo de fruta fresca.
Calorias: 430 kcal por porção
Interesse nutricional: Rica em vitamina B3, cálcio e licopeno.