Uma versão mais light e muito mais saudável do que a receita original austríaca. Perfeito para a hora do chá ou, até, para a sobremesa. Vai adorar e, à semelhança dos mais pequenos, nem vai dar pela diferença!
1. Lave as maçãs. Descasque-as, retire-lhes o caroço e corte-as em pedaços pequenos. Reserve num recipiente.
2. Introduza numa picadora as tâmaras, os alperces, as amêndoas e as nozes e triture. Junte esta mistura à maçã.
3. Adicione o sumo e a raspa do limão e uma colher de sobremesa de canela em pó. Envolva os ingredientes e deixe repousar.
4. Pré-aqueça o forno a 180º C.
5. Encha com água quente um recipiente de largura superior à dimensão das folhas de arroz e mergulhe-as, individualmente, para amolecerem. Escorra-as e retire o excesso de água com o auxílio de um pano.
6. Forre um tabuleiro com uma folha de papel vegetal. Disponha as folhas de arroz e recheie com a mistura de frutos preparada. Pincele com ovo batido.
7. Coloque no forno e deixe cozinhar durante aproximadamente 20 minutos. Polvilhe com canela e sirva. Bom proveito!
Dicas
Substitua as maçãs por peras e as amêndoas por avelãs.