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Túberas panadas
Esta trufa comum no Alentejo e Ribatejo tem um sabor delicado. Não é fácil encontrá-la nos mercados mas, havendo, não hesite
Gastronomia | Tradicional |
Tipo de prato | Petiscos |
Tempo | |
Dificuldade | |
Doses | 5 |
Ingredientes
Túberas | 4 a 5 unidade |
Ovo | 1 unidade |
Pão Ralado | o suficiente para o panado |
Sal e pimenta-preta | adicionar q.b. |
Óleo de amendoim (para fritar) | usar q.b. |
Limão | 1 unidade |
Preparação
Descascar as túberas.
Cortar as túberas em fatias e temperá-las com sal e pimenta.
Passar as túberas por ovo mexido e depois pelo pão ralado.
Fritar as túberas em óleo quente.
À medida que se fritam, colocar em papel absorvente para escorrerem.
Servir com quartos de limão.