Nos últimos anos, foram muitos os portugueses que, no seguimento de notícias alarmantes, passaram a preferir a carne de aves. «Comecei a consumir menos carnes vermelhas e reforcei o consumo de peixe», revela mesmo a atriz Fernanda Serrano em entrevista à revista Prevenir. Ana Teresa Lemos, administrativa, também mudou de hábitos. «O único tipo de carne que como é a de aves. É suficiente?», interroga-se.

«O consumo de carne está associado a diversos nutrientes, entre os quais proteína, gordura, vitamina B12 e ferro. Embora seja preferível optar pela carne de aves, com menor teor de gordura que a vermelha, é recomendado o consumo deste tipo de carne, de corte magro, até duas vezes por semana», esclarece Liliana Oliveira, nutricionista e membro da Associação Portuguesa de Dietistas.

«Como o seu teor de ferro é superior comparando às carnes brancas, leguminosas e legumes de folha verde-escura, indivíduos propensos a desenvolver anemia não devem eliminar o consumo de carnes vermelhas. Se os valores de hemoglobina estiverem normalizados e optar pelo consumo de outras fontes proteicas, de ferro e de vitamina B12, como peixe, ovos, laticínios e leguminosas, o consumo exclusivo de carne de aves não deverá ter contraindicações», diz.

Para que não haja carências nutricionais, «é aconselhável a vigilância médica», recomenda ainda Liliana Oliveira. Se, à semelhança de Fernanda Serrano e Ana Teresa Lemos, também pretende reduzir o consumo de carne, este é o plano que deve seguir.  Em alternativa à carne, pode recorrer a proteínas vegetais. Para saber quais são as principais fontes, clique aqui.