Vai para Boa Vista? Prove uma cachupa, um dos pratos tradicionais de Cabo Verde

Se pretende viajar para um destino de praia mas não sabe onde pode encontrar uma gastronomia genuína, então ir a Boa Vista, em Cabo Verde, pode ser uma boa opção.

Com temperaturas que oscilam entre os 22 e os 27 graus durante o ano todo, dependendo da estação, a Ilha da Boa Vista, a terceira maior do arquipélago, convida ao relaxamento nas praias, à boa música e animação típicas da região. A sua gastronomia vai trazer-lhe aquela sensação de conforto e fazê-lo sentir-se "em casa".

Nesta ilha os pratos mais típicos passam pelo peixe e mariscos, com a lagosta a assumir um papel de destaque. Além disso, a famosa cachupa não passa despercebida aos visitantes.

Cachupa, rica ou pobre, é sempre bem-vinda

Há a cachupa rica, feita com vários tipos de carne, e a cachupa pobre, à base de peixe. Independentemente de ser com carne ou peixe, este prato leva ainda outros ingredientes como feijão, milho, mandioca, enchidos e legumes. A sua preparação é feita no dia anterior, com o milho e os feijões a repousarem em água fria antes de serem cozidos.

E como nada se desperdiça, a cachupa pode ainda ser frita no dia seguinte (sem o caldo) e servida com ovo estrelado. Para comer e saborear ao pequeno-almoço.

Peixe seco assado

Outros dos pratos que vai encontrar na zona é o chicharro seco assado, que dá as boas-vindas aos viajantes. Para confecionar esta iguaria, o chicharro é cortado em postas e colocado de molho em água entre oito a 10 horas.

Em seguida enxagua-se num pano seco, unta-se com azeite e vai a assar na brasa. Um verdadeiro petisco, que aconselham a acompanhar com uma chávena de café.

Os doces

Uma das sobremesas mais apreciadas da região é doce de papaia servido com queijo de cabra, que não falta nas mesas da ilha. O cuscus feito em binde também é uma das opções locais. Servido quente e às fatias - como um bolo -, pode levar mel por cima ou acompanhado com o já famoso queijo de cabra.

No final, brinda-se com grogue

E para brindar a este destino, não deixe de experimentar a bebida típica, o grogue, uma aguardente de cana.