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Gastronomia

  • Zazah, a mesa lisboeta com sotaque do mundo
    SAPO Lifestyle · Chefes e Restaurantes · 25 ago 2025 16:41

    Zazah, a mesa lisboeta com sotaque do mundo

    O Zazah nasceu em 2017, no Príncipe Real, com uma ambição clara: dar corpo a uma gastronomia internacionalizada com base no produto português. Hoje, celebra oito anos de atividade com uma cozinha que cruza mundos e uma sala que é ponto de encontro lisboeta.
    por Daniela Costa
  • O chocolate serve apenas para sobremesas? 3 surpreendentes receitas de cozinha
    Conselhetório · Dicas · 19 mar 2025 13:00

    O chocolate serve apenas para sobremesas? 3 surpreendentes receitas de cozinha

    Pode o chocolate negro ser usado em pratos salgados, num almoço ou num jantar? Raquel Lima, artesã da Pedaços de Cacau, revela como o chocolate pode surpreender, partilhando três receitas inesperadas que vão mudar a forma como vê o chocolate na cozinha.
    por Raquel Lima
  • Acha que tem o paladar apurado? Tire as teimas com a experiência Dans Le Noir
    SAPO Lifestyle · Chefes e Restaurantes · 27 fev 2025 09:00

    Acha que tem o paladar apurado? Tire as teimas com a experiência Dans Le Noir

    Imagina-se a jantar na escuridão total? O SAPO Lifestyle foi viver a nova experiência gastronómica e social do Sheraton e conta-lhe tudo.
    por Ana Caetano
  • Férias irresistíveis? Tenemos Tenerife
    SAPO Digital Studio · Viagens · 5 jul 2024 18:26
    Patrocinado

    Férias irresistíveis? Tenemos Tenerife

    Há férias que não se perdem nas nossas memórias. Tenerife, a grande ilha espanhola em pleno Atlântico, tem o encanto e a diversidade de tornar as férias memoráveis. Longe dos lugares-comuns de destinos “estafados”, a “ilhas das mil experiências” está ao alcance de quatro voos semanais da TAP. E com
  • Quer ter o chef Vítor Sobral a cozinhar em sua casa? Esta é uma das novidades da Tasca da Esquina
    SAPO Lifestyle · Chefes e Restaurantes · 23 mai 2024 09:00

    Quer ter o chef Vítor Sobral a cozinhar em sua casa? Esta é uma das novidades da Tasca da Esquina

    O emblemático restaurante do chef Vítor Sobral assinala 15 anos com novas propostas de cozinha e o lançamento do serviço “Pratos em Família”, que levará o melhor da cozinha tradicional portuguesa diretamente para sua casa.
    por Ana Caetano
  • Um dia de receitas sustentáveis com a ajuda de Inês Panão
    Conselhetório · Peso e Nutrição · 30 abr 2024 12:30

    Um dia de receitas sustentáveis com a ajuda de Inês Panão

    Uma alimentação que respeite o ambiente é cada vez mais um tema em cima da mesa. Desafiámos a nutricionista Inês Panão a traçar-nos um dia de receitas saborosas e sustentáveis. Tome nota.
    por Inês Panão
  • Street Chow: o novo restaurante em Picoas é uma carta de amor à gastronomia asiática
    SAPO Lifestyle · Chefes e Restaurantes · 10 abr 2024 11:00

    Street Chow: o novo restaurante em Picoas é uma carta de amor à gastronomia asiática

    Do Pad Thai ao clássico Bo Bun de camarão, da cozinha vietnamita ao fast food coreano, o novo espaço tem opções para todos os gostos e convida a comer à mesa o melhor do street food asiático.
    por Ana Caetano
  • “Portugal precisa de um maior reconhecimento dos seus queijos por parte dos consumidores”, diz Roland Barthélemy, mestre queijeiro
    J.M.A · Atualidade · 19 out 2023 15:30

    “Portugal precisa de um maior reconhecimento dos seus queijos por parte dos consumidores”, diz Roland Barthélemy, mestre queijeiro

    A presença em Lisboa do francês Roland Barthélemy deu-nos a oportunidade de conversarmos com aquele que é tido como o maior especialista em queijos do mundo. Uma viagem a uma realidade fascinante, aos seus produtores, territórios, preciosidades, com uma paragem em Portugal e na nossa tradição queije
    por Daniela Costa Jorge Andrade
  • “Chefs Sem Reservas: Segundo Prato”, de Nelson Marques, premiado nos “Óscares da gastronomia”
    N.N. · Atualidade · 1 jun 2023 16:27

    “Chefs Sem Reservas: Segundo Prato”, de Nelson Marques, premiado nos “Óscares da gastronomia”

    Livro, que reúne conversas intimistas com 12 conceituados chefs portugueses e internacionais, foi um dos quatro vencedores na categoria “Food Writing”.
  • UNESCO declara "baguete francesa" Património Imaterial da Humanidade
    N.N./AFP · Atualidade · 30 nov 2022 11:57

    UNESCO declara "baguete francesa" Património Imaterial da Humanidade

    A "baguete" francesa, um dos símbolos culinários e sociais do país, foi inscrita esta quarta-feira na lista do Património Cultural Imaterial da UNESCO.
  • Já abriu o restaurante que é uma homenagem à "menina bonita" mas também ao amor
    N.N. · Atualidade · 26 nov 2022 11:00

    Já abriu o restaurante que é uma homenagem à "menina bonita" mas também ao amor

    Abriu, no passado dia 27 de outubro, o restaurante Estação Menina Bonita, fruto de uma história de amor que transcende o tempo, convida todos os seus visitantes a embarcar numa viagem única por sabores de todos os cantos do mundo, juntando o melhor da gastronomia e a alta tecnologia. Falámos com Man
  • Chama-se Maria Luísa e é o novo restaurante do Grupo MiniMeu em Braga
    N.N. · Atualidade · 25 nov 2022 11:04

    Chama-se Maria Luísa e é o novo restaurante do Grupo MiniMeu em Braga

    O novo restaurante Maria Luísa é o novo espaço do Grupo MiniMeu, em Braga, que abriu as suas portas para proporcionar momentos deliciosos e cheios de sabor. Este é o quinto espaço do grupo, já presente em Arcos de Valdevez, Ponte de Lima e Ponte da Barca.
  • "Chefs Sem Reservas: Segundo Prato", de Nelson Marques, nomeado para os "Óscares" da Gastronomia
    N.N. · Atualidade · 24 nov 2022 17:25

    "Chefs Sem Reservas: Segundo Prato", de Nelson Marques, nomeado para os "Óscares" da Gastronomia

    O livro “Chefs Sem Reservas: Segundo Prato”, do jornalista e escritor português Nelson Marques, é um dos finalistas dos Gourmand World Cookbook Awards 2023, anunciou a organização na terça-feira.
  • 25 restaurantes em Lisboa a (re)descobrir urgentemente
    Broader · Chefes e Restaurantes · 23 jun 2022 21:34

    25 restaurantes em Lisboa a (re)descobrir urgentemente

    A capital portuguesa continua a reinventar-se. Para além de novos estabelecimentos de restauração elegantes e sofisticados, são muitas as ementas renovadas que apostam na sazonalidade e na portugalidade. Mas também há propostas internacionais de provar e ficar a babar por mais.
  • O verão é grande e propício a (muitos) convívios. 35 experiências gastronómicas para usufruir ao máximo
    Broader · Atualidade · 21 jun 2022 12:32

    O verão é grande e propício a (muitos) convívios. 35 experiências gastronómicas para usufruir ao máximo

    De norte a sul do país, sem esquecer as ilhas, não faltam restaurantes, casas de pasto, petisqueiras, bares e cafés que surpreendem pelas iguarias que servem e/ou pela decoração requintada que representam. Na impossibilidade de os destacar todos, fica uma pequena seleção.
  • 35 vinhos rosés para saborear (muito frescos) em dias de grande calor
    Broader · Dicas · 18 jun 2022 21:34

    35 vinhos rosés para saborear (muito frescos) em dias de grande calor

    Ainda não conseguem rivalizar com os tintos nem com os brancos mas, nos últimos anos, têm vindo a conquistar um número crescente de apreciadores. Como aperitivo ou a acompanhar peixes e mariscos, carnes grelhadas ou até sobremesas, são uma alternativa aos néctares mais comuns.
  • Chegaram a ser gozados pelos distribuidores mas a visão pioneira que tiveram abriu-lhes (muitas) portas lá fora
    Broader · Atualidade · 15 jun 2022 16:22

    Chegaram a ser gozados pelos distribuidores mas a visão pioneira que tiveram abriu-lhes (muitas) portas lá fora

    Foram, há 15 anos, a primeira marca portuguesa a lançar sumos 100% naturais, utilizando uma inovadora tecnologia de alta pressão a frio, denominada HPP, que preserva naturalmente o sabor das frutas e dos vegetais por mais tempo. Hoje, a Sonatural tem uma fábrica nos EUA.
  • Nunca se sabe o que é que vai ser servido no Conceito mas o restaurante de Daniel Estriga é um caso de sucesso
    Broader · Chefes e Restaurantes · 9 jun 2022 21:43

    Nunca se sabe o que é que vai ser servido no Conceito mas o restaurante de Daniel Estriga é um caso de sucesso

    Na infância e na adolescência, não gostava de comer. Os momentos à mesa eram uma tortura. Só anos mais tarde é que se começou a entusiasmar com a cozinha. Em 2011, com apenas 23 anos, o cozinheiro aventurou-se sozinho no negócio da restauração. Hoje, a mulher trabalha com ele.
  • Portugueses ingerem sete quilos de bacalhau por ano. 70% é proveniente das águas gélidas da Noruega
    Broader · Atualidade · 8 jun 2022 13:19

    Portugueses ingerem sete quilos de bacalhau por ano. 70% é proveniente das águas gélidas da Noruega

    Portugal importa anualmente cerca de 70 milhões de quilos deste peixe. "O nosso é único porque é um pescado migrante. Não é estacionário, como o de outros países. Tem menos gordura", garante Johnny Thomassen, o diretor nacional do Conselho Norueguês dos Produtos do Mar.
  • Fazem vinho há 35 anos mas não têm pressa em comercializá-lo. Há colheitas que só são lançadas 10 anos depois
    Broader · Atualidade · 8 jun 2022 08:11

    Fazem vinho há 35 anos mas não têm pressa em comercializá-lo. Há colheitas que só são lançadas 10 anos depois

    Situada em Freixial de Cima, na freguesia da Ventosa, no concelho de Alenquer, a Quinta do Monte d'Oiro é o sonho de dois homens, pai e filho. Apaixonados pela vinha, pelas uvas e pelo que de melhor delas se extrai, criam néctares (muito) gastronómicos. Metade da produção é exportada.
  • Pandemia obriga Vinhos Lima Mayer a procurar novos mercados. EUA são uma das principais apostas
    Broader · Atualidade · 6 jun 2022 15:17

    Pandemia obriga Vinhos Lima Mayer a procurar novos mercados. EUA são uma das principais apostas

    Mais de 70% da produção deste produtor vitivinícola do Alto Alentejo era, até 2020, exportada para a China. O surto viral de COVID-19 obrigou-o a olhar para o mercado nacional e para outros países com outros olhos. O novo rosé que acaba de lançar é a menina dos olhos do empresário.
  • Wine Corner by José Maria da Fonseca prepara (muitas) novidades. Sazonalidade e regionalidade continuam a ser prioridade
    Broader · Atualidade · 31 mai 2022 21:29

    Wine Corner by José Maria da Fonseca prepara (muitas) novidades. Sazonalidade e regionalidade continuam a ser prioridade

    Inaugurado há pouco mais de um ano em Azeitão, ao lado da casa museu da empresa que lhe dá nome, o restaurante do produtor de vinhos (quase) bicentenário está a ultimar a carta de verão, que volta a ser pensada para partilhar. E, num futuro próximo, surgirá um novo espaço na capital.
  • Restaurante Aurora promove jantar vínico em Loulé. Vítor Veloso faz a comida e Pedro Martin leva os vinhos
    Broader · Atualidade · 19 abr 2022 17:38

    Restaurante Aurora promove jantar vínico em Loulé. Vítor Veloso faz a comida e Pedro Martin leva os vinhos

    Lírio com brócolos, cogumelos, lingueirão e caldo de cozido e vazia Black Angus com beringela, gema de ovo curada, alho-negro e bimis são os dois pratos principais de uma refeição com harmonizações, com sete momentos, que promete ficar na memória. Ainda vai a tempo de reservar.
  • Savoy Signature sugere Páscoa em família e experiências gastronómicas variadas
    Susana Krauss · Atualidade · 15 abr 2022 12:00

    Savoy Signature sugere Páscoa em família e experiências gastronómicas variadas

    A Páscoa pede momentos de comemoração que se fazem de reuniões à volta da mesa e de partilha.
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