Creme de chia e mirtilos
Num tachinho, colocar 125 g de mirtilos e uma colher de sopa de mel ou agave e levar ao lume até os frutos começarem a amolecer e libertar os sucos (uns cinco minutos). Reservar no frio.
Numa taça misturar uma chávena de leite vegetal com três colheres de sopa de chia e deixar uma a duas horas a repousar no frio para gelificar (pode ficar durante a noite).
Colocar a mistura da chia e dos mirtilos num liquidificador e bater muito bem até obter um creme.
Verificar a doçura e se necessário ajustar, adicionando mel ou agave a gosto.
Servir bem fresco, com mirtilos frescos e flocos coco.
(Fonte: Blogue “Ananás e Hortelã”)
Parfait de chia com amoras e mirtilos
Começar por preparar o pudim de chia. Numa taça colocar as três colheres de sopa de sementes de chia, adicionar 250 ml de leite de amêndoa, um quarto de colher de canela em pó e uma colher de sopa de maple syrup (xarope de ácer) e mexer bem com um batedor de arames. Deixar a descansar no frio, durante umas duas a três horas para espessar, mexendo a meio do tempo (em alternativa poderá deixar durante a noite no frio e usar na manhã seguinte).
Para o iogurte, colocar uma mão cheia de mirtilos e amores juntamente com o iogurte num processador e triturar até ficar homogéneo.
Para servir, colocar em dois copos ou frascos, camadas alternadas de pudim de chia, iogurte lilás, granola e compota de mirtilos, mexendo ligeiramente com uma faca ou colher para criar um efeito espiral.
Servir com amoras e mirtilos frescos.
(Fonte: Blogue “Ananás e Hortelã”)
Frozen Yogurt de mirtilo
Levar ao liquidificador uma chávena de mirtilos frescos, um terço de chávena de açúcar e raspas de um limão e umas gotas de sumo desse mesmo limão. Triturar até obter um puré. Adicionar um mais meio iogurte grego natural e pulsar para misturar.
Provar e acrescentar mais umas gotas de sumo de limão ou açúcar se achar necessário.
Levar a mistura ao frigorífico até que fique fria e depois colocar na máquina de fazer gelados e seguir as instruções do fabricante.
(Fonte: Blogue “Ananás e Hortelã”)
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