Entre 12 e 18 de Fevereiro seis restaurantes do concelho alentejano do Alvito aderem à iniciativa “Ervas da Baronia: Ciclo de Ervas na Cozinha”. A inaugurar este evento, que se prolonga nos próximos meses, estarão as confecções com espargos, pelo que cada restaurante apresentará duas propostas culinárias que integrem esta erva.
Fica, aqui, a lista dos restaurantes, assim como as ementas:
“O Buraco da Zorra” – Alvito
Largo do Relógio, nº 12
Tel. 284 485 214
Migas de espargos com carne do alguidar
Açorda de catacuzes com queijo de cabra
“O Feio” – Alvito
Largo General Humberto Delgado, nº 44
Tel. 284 485 123
Lombo assado com migas de espargos
Espargos com ovos mexidos e linguiça
“Avenida” – Vila Nova da Baronia
Avenida 1º de Maio
Tel. 284 475 272
Migas de espargos com entrecosto
Feijão com catacuzes e carrasquinhas
“Bica Nova” – Vila Nova da Baronia
Rua Pinto de Melo, nº 3
Tel. 932 207 023
Sopa de espargos à “Bica Nova”
Espargos bravos com ovos
“O Camões” – Vila Nova da Baronia
Rua 5 de Outubro, nº 15
Tel. 284 475 209
Migas de espargos ou omeleta de espargos
Rins de porco com ovos e espargos
“O Casão” – Vila Nova da Baronia
Rua Joaquim Henriques da Silva, nº 4
Tel. 284 475 443
Cherne com espargos e camarão
Migas de espargos com entrecosto de porco preto