Caril de lentilhas vermelhas com pão naan
Ingredientes
| Óleo de coco | 2 colheres de sopa |
| Sementes de cominhos | 1 colher de chá |
| Cebola grande picada | 1 |
| Dentes de alho picados | 2 |
| Gengibre ralado | 1 colher de chá |
| Sal | uma pitada |
| Paprica | 1 colher de chá |
| Cominhos em pó | 1 colher de chá |
| Açafrão | 1/2 colher de chá |
| Concentrado de tomate | 1 colher de sopa |
| Lentilhas vermelhas | 1 chávena |
| Leite de coco | 1 lata |
| Coentros picados | 1 mão-cheia |
| Sumo de lima | usar a gosto |
| Iogurte natural | 1 colher de sopa |
| Malaguetas vermelhas para decorar | usar a gosto |
| Pão naan | usar a gosto |
| Arroz basmati | usar a gosto |
| Estrelas de anis | 2 a 3 |
Preparação
Comece por colocar o óleo de coco numa panela de fundo alto e ligue o lume na potência alta.
Assim que o óleo de coco estiver bem quente, junte as sementes de cominhos e frite até que comece a libertar o seu aroma. Estarão no ponto certo quando começarem a estalar como pipocas.
Coloque a cebola e refogue até que comece a ficar mole e translúcida.
Junte o alho e o gengibre e refogue mais um pouco.
Adicione o sal, a paprica, os cominhos em pó e o açafrão e misture bem.
Acrescente o concentrado de tomate e volte a misturar muito bem. Junte as lentilhas e o leite de coco, envolva na mistura e tape a panela, para que ferva durante 20 minutos.
Destape a panela e cozinhe por mais dez minutos.
Junte os coentros, previamente picados, e misture bem, para que se libertem os aromas.
Deixe descansar por cinco minutos e junte o sumo de lima.
Decore com um pouco de iogurte natural e com rodelas de malagueta vermelha.
Sirva com pão naan e com arroz basmati branco, aromatizado com anis (basta colocar o anis sobre do arroz, para lhe sentir o aroma).
Para mais uma deliciosa receita encontra aqui Quiche de alho-francês e queijo fresco
Receita da autoria de Alida Remtula do blogue “No Cheat Day”