Ceviche de salmão
Os ceviches estão na moda. Atreva-se a recombinar ingredientes entre os peixes e frutas. Importante é garantir a qualidade do produto e a segurança alimentar.
Ingredientes
| Salmão Fresco | 200 g |
| Abacate | 1 |
| Cebola-roxa | 1/2 |
| Raspa e sumo de 1 limão | - |
| Manga | 1/2 |
| Hortelã | usar a gosto |
| Sal e pimenta preta acabada de moer | usar q.b. |
Preparação
Corte o salmão em cubos pequeninos e faça-lhe uma marinada com sal, pimenta-preta, raspa e sumo de lima. Deixe uns 30 minutos no frio.
Corte a manga e o abacate em cubinhos e pique a cebola.
Para a montagem, só precisa de um aro metálico ou pode montar o ceviche num copo. Na camada de baixo, o salmão, depois a cebola, o abacate e por último a manga. Refresque com hortelã picada e umas gotas de lima. Sirva frio.
Esta receita é parte integrante do livro "Comida de Verão"
Receita do parceiro
J.M.A