Choquinhos fritos à Algarvia
O sabor a alho é delicioso e acompanha simplesmente com uma batatinha cozida ou frita e salada.
Ingredientes
| Chocos pequenos e limpos (podem usar congelados) | 1 kg |
| Dentes de alho | 5 |
| Louro | 2 folha |
| Malagueta | 1 |
| Azeite | adicionar q.b. |
| Salsa picada | usar a gosto |
| Sal | usar a gosto |
Preparação
Se usar choquinhos congelados, deixe descongelar completamente antes de cozinhar. Seque ligeiramente os chocos com papel de cozinha e tempere com sal.
Numa frigideira antiaderente, coloque o azeite a aqueça em lume brando. Junte os dentes de alho ligeiramente esmagados e a malagueta. Deixe cozinhar durante um a dois minutos e de seguida coloque os choquinhos. Quando os chocos começarem a libertar líquido, tape a frigideira e deixe estufar durante dez minutos.
Destape a frigideira, coloque o lume no máximo e deixe evaporar todo o líquido que se libertou até ficar com um molho mais espesso. Desligue o lume, polvilhe com a salsa picada e mexa.
Acompanhe com uma salada de alface e batata cozida ou frita.
Receita do parceiro