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Empadão de carnes

Empadão de carne é sempre uma refeição prática e fácil para o dia a dia. Descubra como preparar.

Ingredientes

Batatas 1 kg
Leite 1/5 dl
Noz-moscada adicionar q.b.
Sal e pimenta-preta adicionar q.b.
Sobras de carne cozinhada 500 g
Chouriço 1/2
Cebola 1
Dentes de alho 2
Molho bechamel 3 dl
Azeite 0,5 dl
Gema 1, misturada com 2 colheres (sopa) de leite

Preparação

Corte as batatas ao meio, coza-as em água temperada com sal, escorra-as, deixe amornar e retire a pele. Passe-as depois pelo passe-vite ou robô de cozinha, junte noz-moscada e o leite, retifique os temperos, envolva bem e reserve.

Triture a carne juntamente com o chouriço e reserve. Descasque a cebola e os dentes de alho, pique-os finamente e aloure-os num tacho com o azeite. Retire do lume, junte a mistura da carne e o bechamel, mexa e reserve.

Disponha metade do puré de batata num pirex, coloque por cima a carne e cubra com o restante puré. Pincele com a mistura da gema com o leite e leve ao forno, pré-aquecido a 220 ºC, até que fique dourado. Retire e sirva de imediato.

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