Fusilli com salmão, camarão e molho de tomate
Ingredientes
| Tomates maduros | 5 |
| Cebola | 1 |
| Dentes de alho | 4 |
| Azeite | 2 colheres de sopa |
| Orégãos | 1 colher de chá |
| Sal | 1 colher de sobremesa |
| Pimenta acabada de moer | usar a gosto |
| Massa Fusilli | 350 g |
| Miolo de camarão | 150 g |
| Filetes de salmão limpos de pele e espinhas | 2 |
| Salsa ou coentros picados | 1 |
Preparação
Mergulhe os tomates em água a ferver durante 15 segundos, depois retire-os, passe-os por água fria, retire-lhes a pele, corte-os ao meio, rejeite as pevides e corte-os em pedaços.
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho, deite-os para um tacho, junte o azeite e leve ao lume a cozinhar até a cebola ficar macia, adicione o tomate, os orégãos, tempere com sal e pimenta, misture, tape e deixe cozinhar durante dez minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.
Leve ao lume um tacho com água, quando ferver junte a massa, mexa e deixe cozer durante nove minutos. Escorra e reserve.
Triture o preparado do tomate até ficar um puré e leve de novo ao lume. Adicione o miolo de camarão e o salmão cortado em cubos, tape e deixe cozinhar durante cinco minutos. Junte a massa escorrida, envolva e sirva polvilhado com coentros ou salsa picada.