Gaspacho de beterraba e morango
O restaurante The Therapist criou o Blend Bronze, "uma mistura de ingredientes naturais, vegan e gluten free, especialmente formulada para promover um bronzeado saudável". A presente receita faz uso deste ingrediente num refrescante gaspacho.
Ingredientes
| Beterraba | 2 |
| Cebola roxa | 1 |
| Dente de alho | 1 |
| Morangos | 200 g |
| Folhas de manjericão | 6 |
| Sumo de ½ limão | . |
| Sal | 1 colher de chá |
| Azeite | 5 colheres de sopa |
| Pimenta-preta | usar q.b. |
| Água | 600 ml |
| Blend bronze | 1 colher de sobremesa |
Preparação
Descasque as beterrabas e cozinhe em água. Depois de cozidas, deixe arrefecer.
Junte todos os ingredientes no liquidificador, adicione a água aos poucos para ficar com a textura cremosa desejada.
Leve ao frigorífico e deixe repousar 20 minutos para que os sabores se misturem e fique uma sopa bem fresca.
E se desejar, sirva ainda com uma pedra de gelo.
Esta, e outras receitas, encontram-se no livro Cozinha Funcional de Joana Teixeira.
Receita do parceiro
J.M.A