Gelado de queijo e fruta com compota de frutos do bosque
Ingredientes
| Queijo fresco light para barrar | 250 gr |
| Leite magro | 125 ml |
| Claras de ovo | 3 |
| Morangos | 12 |
| Tangerina | 1 |
| Quivi | 1 |
| Compota de frutos do bosque sem açúcar | 100 gr |
| Açúcar | 40 gr |
Preparação
1. Com a batedeira de varas, bata as claras em castelo com o açúcar até obter um preparado espumoso e quase branco. Acrescente, de seguida, o queijo e continue a bater a mistura até unir os ingredientes.
2. Junte o leite ao preparado anterior e misture-o com movimentos envolventes, assim como os morangos, previamente lavados, cortados em pequenos pedaços. Misture bem Coloque a mistura num recipiente. Cubra-a bem com película aderente e coloque-a no congelador.
3. Descasque a tangerina e tire-lhe a pele branca e fina que cobre os gomos. Descasque o quivi e corte-o em seis rodelas finas. Triture tudo.
4. Bata a compota e um pouco de água morna com a batedeira de varetas. Quando adquirir a consistência de uma calda ligeira, adicione o preparado de fruta. Sirva a calda com o gelado.