Muesli Bircher para pele resplandecente, a receita de Mafalda Pinto Leite
Este típico pequeno-almoço australiano é tradicionalmente feito com flocos de aveia, mas esta versão é rica em sementes de chia para a regeneração da pele e enriquecida com açaí para iluminar a tez e eliminar os radicais livres que provocam o envelhecimento precoce.
Ingredientes
| Sementes de Chia | 1/4 de chávena |
| Flocos de aveia sem glúten | 2 colheres de sopa |
| Açaí em pó | 1 colher de sopa |
| Vagem de baunilha em pó | 1 colher de chá |
| Raspa de lima | 1 colher de chá |
| Uma pitada de gengibre moído | - |
| Leite de coco sem açúcar ou outro leite vegetal de eleição | 2 chávenas |
| Néctar de coco ou adoçante de eleição | 2 colheres de sopa |
Coberturas
| Maçã ralada | 1/2 |
| Frutos de baga de eleição | 2 colheres de sopa |
| sementes de cânhamo | 2 colheres de sopa |
| Pepitas de cacau | 2 colheres de sopa |
Preparação
Coloque as sementes de chia, a aveia, o açaí em pó, a baunilha em pó, a raspa de lima e o gengibre num frasco de vidro de cerca de um litro com tampa hermética. Tape e agite para misturar.
Adicione o leite e o néctar de coco, tape novamente e agite vigorosamente durante três minutos. Coloque no frigorífico durante 30 a 45 minutos, até o preparado adquirir uma consistência tipo pudim, agitando a cada dez minutos para não formar grumos.
Divida por duas taças, adicione as coberturas, se usar, e sirva de imediato ou conserve no frigorífico até cinco dias.
Esta receita é parte integrante do livro “Cozinha Radiante”, de Mafalda Pinto Leite.
Receita do parceiro
J.M.A