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Salada de salmão fumado com folhas verdes

Não tem grande fome mas saltar refeições está completamente fora de questão? Leve, light e nutritivo, este prato é a refeição ideal para quem pretende perder peso ou está a seguir um regime de emagrecimento. Experimente!

Ingredientes

Salmão fumado 2 fatias
Alface 100 gr
Rúcula 50 gr
Canónigos 50 gr
Azeitonas 10
Tomates-cereja 12
Rabanetes 6
Sementes de papoila 1 colher de sopa
Azeite 2 colheres de sopa
Vinagre balsâmico 1 colher de sopa
Pimenta 1 pitada
Orégãos 1 colher de sobremesa

Preparação

1. Lave a rúcula, os canónigos, os rabanetes e o tomate-cereja. Faça uma cama com a rúcula e os canónigos nos pratos.

2. Corte os rabanetes em finas rodelas e sobreponha-as aos vegetais verdes. Adicione as fatias de salmão em rolinhos, o tomate-cereja e as azeitonas.

3. Polvilhe a salada com as sementes de papoila. Tempere com azeite e vinagre e polvilhe com orégãos.

Dicas

Substitua o salmão fumado por dois lombos de salmão cozido ou por atum fumado. Se perder peso não é a sua principal preocupação, sirva a salada polvilhada com 25 gr de lâminas de amêndoa torrada tostadas no forno.
Receita do parceiro

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