Tagliatelle com camarão ao molho cremoso de alho e queijo
Ingredientes
Massa
| Tagliatelle | 250 g |
| Sal | 1 colher de chá rasa |
| Azeite | um fio |
Camarão e molho cremoso
| Camarão médio limpo e sem casca | 250 g |
| Manteiga | 2 colheres de sopa |
| Dentes de alho picados finamente | 3 |
| Natas frescas | 200 ml |
| Queijo parmesão ralado | 50 g |
| Sal e pimenta-do-reino | usar a gosto |
| Sumo de limão (opcional, para realçar o sabor do camarão) | 1 colher de chá |
| Salsa fresca picada | 1 colher de sopa |
Preparação
Cozinhar a massa
Numa panela grande, ferva água suficiente para cobrir a massa e adicione o sal.
Cozinhe o tagliatelle conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
Escorra e reserve, adicionando um fio de azeite para evitar que grude.
Preparar os camarões
Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e sumo de limão.
Numa frigideira grande, derreta uma colher de sopa de manteiga em lume médio-alto.
Adicione os camarões e cozinhe por cerca de dois minutos de cada lado, até ficarem rosados e levemente dourados. Retire e reserve.
Preparar o molho
Na mesma frigideira, adicione a manteiga restante e refogue o alho até dourar levemente.
Acrescente as natas e o queijo parmesão, mexendo até obter um molho homogéneo e cremoso.
Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.
Montagem
Volte os camarões para a frigideira com o molho e misture bem.
Adicione a massa cozida e envolva-a no molho, garantindo que fique bem incorporada.
Finalize com salsa picada e sirva imediatamente.