Vidro, rolha, alergénios. 10 coisas que um produtor de vinho teme dentro das garrafas

Não são situações inéditas, embora bastante controladas pela indústria vinícola, abrangida por requisitos legais de segurança alimentar. Vidro, óleo alimentar, insetos e alergénicos querem-se bem longe do precioso néctar. A técnica alimentar Alexandra Rebelo explica, um a um.