Fogaça de Palmela inspira as ementas de dez restaurantes daquele concelho

J.M.A

18 jan 2022 08:42

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Os "Fins de Semana Gastronómicos da Fogaça de Palmela", de 21 a 23 e, mais tarde, de 28 a 30 de janeiro, abrem o calendário 2022 do programa de promoção gastronómica “Palmela - Experiências com Sabor!”. Participam dez restaurantes.

A Fogaça, um dos elementos da doçaria mais representativos do concelho de Palmela, vai ser utilizada de forma inovadora na confeção de entradas, pratos principais e sobremesas, disponíveis nas ementas dos dez estabelecimentos de restauração aderentes aos fins de semana gastronómicos.

Recorde-se que a Fogaça assume um destaque especial em janeiro, altura em que a população local tinha a tradição de preparar este biscoito, no dia 15, para oferecer a Santo Amaro, como forma de pagamento das suas promessas.

Um bolo que, de base, traz um dos alimentos mais intimamente ligado à cultura de mesa humana, o pão. No caso presente, a massa de pão, à qual se juntam elementos doces.

Promovidos pela Câmara Municipal de Palmela e pela Rota de Vinhos da Península de Setúbal, os Fins de Semana Gastronómicos contarão, ao longo do ano, com sete propostas temáticas: Fogaça de Palmela (janeiro), Queijo de Ovelha (abril), Sopa Caramela (maio), Fruta de Palmela (julho), Vinho de Palmela (setembro), Coelho à Moda de Palmela (outubro) e Moscatel de Setúbal (novembro e dezembro).

Participam nos “Fins de Semana Gastronómicos da Fogaça de Palmela” os seguintes estabelecimentos:

PALMELA

Âncora & Serrano

Brejos do Assa | 265 501 236
Prato principal: bacalhau com Fogaça e castanhas
Sobremesa: Cheesecake com base de Fogaça

Casa Mãe da Rota de Vinhos da Península de Setúbal

Vila de Palmela | 212 334 398
Sobremesa: gelado de Fogaça de Palmela

Culto Café

Vila de Palmela | 926 578 578
Entrada: Bruschetta de Queijo de Azeitão, rúcula e Fogaça
Prato principal: bacalhau em cama de batata com crosta de Fogaça
Sobremesa: Crumble de Fogaça

Dona Isilda

Brás | 212 333 255
Sobremesa: Cheesecake em base de Fogaça de Palmela

O Correio Môr

Vila de Palmela | 210 822 755
Prato principal: bacalhau com Fogaça
(Encerra ao domingo)

Taverna da Ladeira

Vila de Palmela | 212 332 612
Sobremesa: Serradura de Fogaça

QUINTA DO ANJO

Casa da Pimenta

Vila Amélia - Cabanas | 212 100 391
Sobremesa: bolo de Fogaça de Palmela

PINHAL NOVO

O Telheiro

Pinhal Novo | 212 362 244
Sobremesa: tarte merengada com Fogaça de Palmela