Fabricada a partir de cevada, lúpulo e água, e passando por um processo de baixa fermentação, a cerveja tem uma história de pelo menos 6 000 anos.
Agora, por apenas 1 euro, as variedades Voll Damm, AK Damm, Bock Damm e Estrella Damm são servidas no grupo Lizarran com uma tapa à escolha, de entre as 300 disponíveis. Alguns exemplos: tapas de chistorra, de presunto serrano com queijo, de brandada fria (bacalhau), txaca (tipo de pastas), cecina com queijo de cabra, salmão, revuelto de angulas e espargos ou tomate com guacamole e queijo.