Não se acanhe na decoração deste bolo com amêndoas de Páscoa. Verá como combinam maravilhosamente com a massa de sabor a limão e a cobertura de creme de manteiga.
Unte e forre duas formas de bolo de 15 cm. Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Bata a manteiga e o Açúcar Amarelo sidul.
Adicione os ovos, um de cada vez.
Peneire a farinha e o fermento e misture bem.
Raspe os dois limões e junte à mistura para bolo juntamente com o sumo de um dos limões.
Divida o bolo entre as duas formas e leve ao forno por 35 a 40 minutos, até dourar.
Deixe arrefecer os dois bolos por completo.
Creme de manteiga
Bata a manteiga e aos poucos adicione o Açúcar em Pó Sidul e o leite até obter um creme claro, fofo e bem incorporado.
Passe o creme para um saco de pasteleiro.
Numa base de bolo, coloque um pouco de creme e posicione o primeiro bolo.
Usando um cortador de biscoitos redondo, faça um buraco no bolo e encha com as amêndoas. Adicione uma camada de creme de manteiga e adicione a camada superior do bolo.
Cubra ambos os bolos com o restante creme de manteiga e decore com amêndoas e sprinkles coloridos.