Bowl com Burgers de Beterraba, húmus e vegetais coloridos
Ingredientes
| Mini Burgers de Beterraba e Sementes de Linhaça Green Cuisine | 1 embalagem |
| Feijão de soja | 40 g |
| Rabanetes | 3 |
| Cenoura pequena, em tiras finas | 1 |
| Abacate pequeno, cortado | 1 |
| Húmus | 50 g |
| Couve ou repolho | 100 g |
| Azeite para alourar | 4 colheres de sopa |
| Sal | 1 colher de chá rasa |
| Pimenta-preta | uma pitada |
| Cominhos em pó | uma pitada |
| Limas | 2 |
| Sementes de sésamo preto | usar a gosto |
Molho
| Iogurte | 50 g |
| Açúcar branco | 1 colher de café rasa |
| Sumo de um limão | - |
Húmus
| Grão-de-bico cozido | 1 lata (aprox. 800 g) |
| Dentes de alho | 2 |
| Tahini (pasta de sésamo) | 2 colheres de sopa |
| Sal | 1 colher de chá rasa |
| Sumo de ½ limão | - |
| Azeite extra virgem | 5 a 6 colheres de sopa |
Iglo
Preparação
Tempo de preparação: 25 minutos.
Preparar os Mini Burgers de Beterraba de acordo com as instruções. Reservar.
Cozer em água os feijões de soja e temperar com sal. Reservar.
Lavar as cenouras e cortar às fatias finas. Lavar os rabanetes e cortá-los em metades. Retirar o caroço do abacate, descascá-lo e cortá-lo em fatias. Reservar.
Cortar a couve ou o repolho em tiras finas e alourar numa frigideira com azeite quente. Temperar com sal e pimenta-preta e reservar.
Molho: numa tigela, misturar bem o iogurte com uma pitada de açúcar, sumo de limão, sal e pimenta e os cominhos em pó.
Húmus: escorra o grão e reduza-o a pasta no robô de cozinha, juntamente com todos os ingredientes indicados. No final, junte o azeite e volte a triturar.
Montagem: empratar os legumes numa tigela e aí adicionar os Mini Burgers de Beterraba cozinhados, regar com o molho de iogurte e polvilhar com sementes de sésamo. Guarnecer com limas cortadas em fatias e acompanhar com umas colheradas de húmus.
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