Salada de quinoa e manga verde da nutricionista Lillian Barros
A nutricionista Lillian Barros deixa-nos a sugestão de um almoço ou jantar carregados de boa energia. Acresce a facilidade na preparação e a garantia de uma taça de sabores equilibrados.
Ingredientes
| Quinoa vermelha | 4 colheres de sopa |
| Manga pouco madura | 3 colheres de sopa |
| Feijão germinado cozido | 2 colheres de sopa |
| Abóbora, curgete e tomate grelhados com ervas | 2 colheres de sopa |
| Pinhões tostados | 1 colher de chá |
| Gomásio aromatizado | 1 colher de chá |
Preparação
Em primeiro lugar deverá preparar todos os ingredientes e reservá-los.
Deverá então cozer a quinoa em água, cortar a manga em cubos, cozer o feijão, saltear a abóbora com a curgete e o tomate e torrar os pinhões. Deixe arrefecer.
Coloque a quinoa vermelha como primeira camada na sua taça. De seguida disponha os restantes ingredientes, previamente preparados, de forma separada em volta da taça e polvilhe com o gomásio.
Está pronto a servir.
Esta receita é parte integrante do livro "A Comida que Vai Mudar a Sua Vida", da nutricionista Lillian Barros.
Receita do parceiro
J.M.A