Esparguete com alho, tomate, rúcula, queijo fresco e tomilho
Uma proposta equilibrada e aromática que materializa o melhor da cozinha de inspiração mediterrânica, considerada uma das mais saudáveis do mundo. Um prato que até os mais pequenos vão adorar!
Ingredientes
| Esparguete | 400 gr |
| Alho | 4 dentes |
| Azeite virgem | 1 dl |
| Rúcula | 100 gr |
| Tomate | 100 gr |
| Queijos frescos magros | 2 |
| Tomilho | 1 ramo |
| Sal | 1 pitada |
| Pimenta-preta | 1 pitada |
Preparação
1. Num tacho, coloque água temperada com sal. Quando começar a ferver, junte o esparguete e deixe cozer até que fique al dente. De seguida, escorra e reserve.
2. Coloque o azeite e o alho laminado numa frigideira. Quando os pedaços de alho ficarem louros, junte o esparguete e salteie por breves minutos.
3. Tempere com pimenta-preta e envolva a rúcula, os tomates cortados em gomos e o queijo cortado em pequenos cubos. Retifique os temperos, se necessário. Sirva de imediato, polvilhado com o tomilho.
Dicas
Pode utilizar outra erva aromática em vez do tomilho e queijo mozarela em vez do queijo fresco. Experimente também temperar com coentros, hortelã da ribeira ou poejos. Se gosta de experimentar novos sabores e se se preocupa em seguir uma alimentação cuidada, esta é a receita ideal para si. Uma proposta diferente e tentadora alia diversos ingredientes ricos em vitamina A e C e minerais como o cálcio e fósforo. De que está à espera? Parta numa aventura de sabores e elabore um prato original!
Receita do parceiro