Esparguete com alho, tomate, rúcula, queijo fresco e tomilho
Uma proposta equilibrada e aromática que materializa o melhor da cozinha de inspiração mediterrânica, considerada uma das mais saudáveis do mundo. Um prato que até os mais pequenos vão adorar!
1. Num tacho, coloque água temperada com sal. Quando começar a ferver, junte o esparguete e deixe cozer até que fique al dente. De seguida, escorra e reserve.
2. Coloque o azeite e o alho laminado numa frigideira. Quando os pedaços de alho ficarem louros, junte o esparguete e salteie por breves minutos.
3. Tempere com pimenta-preta e envolva a rúcula, os tomates cortados em gomos e o queijo cortado em pequenos cubos. Retifique os temperos, se necessário. Sirva de imediato, polvilhado com o tomilho.
Dicas
Pode utilizar outra erva aromática em vez do tomilho e queijo mozarela em vez do queijo fresco. Experimente também temperar com coentros, hortelã da ribeira ou poejos. Se gosta de experimentar novos sabores e se se preocupa em seguir uma alimentação cuidada, esta é a receita ideal para si. Uma proposta diferente e tentadora alia diversos ingredientes ricos em vitamina A e C e minerais como o cálcio e fósforo. De que está à espera? Parta numa aventura de sabores e elabore um prato original!