Hambúrguer com queijo
Ingredientes
| Pães de hambúrguer | 2 |
| Cebolas em rodelas | 2 |
| Carne de novilho picada | 1 + 1/2 chávenas |
| Azeite | um fio |
| Dente de alho (opcional) | 1 |
| Molho de soja | 1 colher de sopa |
| Sal | usar q.b. |
| Pimenta | usar q.b. |
| Espinafres | 1 chávena |
| Tomate em rodelas | 1/2 |
| Queijo Cheddar, ou outro da sua preferência | 2 fatias |
| Mostarda dijon para barrar | usar a gosto |
| Sementes de sésamo | usar a gosto |
Preparação
Comece por caramelizar as cebolas. Coloque-as em lume médio-alto, numa frigideira com azeite e deixe que cozinhem por uns cinco minutos.
Acrescente um pouco de sal e adicione água, aos poucos e apenas se necessário, até que fiquem amolecidas e com uma cor bem dourada. Reserve.
Tempere a carne com sal e pimenta e faça duas bolas. Espalme um pouco para ficarem com a forma de hambúrgueres e coloque em lume alto com o alho, para selarem dos dois lados. Reserve.
Pincele o pão de hambúrguer com azeite, polvilhe com as sementes de sésamo e leve ao forno pré-aquecido a 200 ºC por dois a três minutos ou até que fique um pouco tostado.
Pincele com o molho de soja e deixe cozinhar por mais dois minutos de cada lado (ou mais, se quiser mais passado).
Prepare os restantes ingredientes e monte o hambúrguer.
Para a montagem do hambúrguer
Barre a parte de baixo do pão com mostarda.
Acrescente os espinafres e por cima o tomate em rodelas.
Por cima, espalhe um pouco da cebola caramelizada e na camada seguinte coloque o hambúrguer de novilho.
Adicione uma fatia de queijo e com o maçarico, derreta-no até que fique com a consistência desejada.
Barre a fatia de cima do pão com ketchup e cubra o hambúrguer.
Acrescente as amêndoas torradas e polvilhe com a mistura de coentros e hortelã.
Para mais uma deliciosa receita encontra aqui Bacalhau à Brás
Receita da autoria de Alida Remtula do blogue “Alida's Food”.