Omelete com cogumelos shiitake de conserva
Ingredientes
| Ovos caseiros | 2 unidade |
| Salsa Picada | 1 colher de sopa |
| Leite | 2 colheres de sopa |
| Cebola pequena picada finamente | 1/4 unidade |
| Sal | adicionar q.b. |
| Pimenta preta acabada de moer | adicionar q.b. |
| Cogumelos shiitake em azeite bem escorridos | 2 colheres de sopa |
| Azeite para untar a sertã | usar q.b. |
Preparação
Parta os ovos para uma taça média, junte o leite e bata muito bem com um garfo (o leite torna a omelete mais fofa).
Junte a cebola picadinha, a salsa também picada e tempere com sal e pimenta preta.
Unte uma sertã antiaderente com azeite (use papel de cozinha para passar o azeite e retirar o excesso; se a sua sertã tiver um bom revestimento e for mesmo antiaderente, poderá eventualmente saltar este passo).
Aqueça bem a sertã e verta os ovos. Vá vigiando, e quando já estiver cozida por baixo e já só restar uma camada fina de ovo líquido na parte superior, espalhe os cogumelos bem escorridos em metade da omelete e dobre sobre esta a outra metade, com a ajuda de uma espátula.
Deixe cozinhar mais um pouco e retire com cuidado para o prato.
Sirva com rúcula ou outra salada de verdes.
