Panquecas de banana e aveia
O outono pede pequenos-almoços e lanches reconfortantes. Nada melhor que umas panquecas saborosas, ricas em fibras e sem grande adição de açúcares.
Ingredientes
| Banana madura | 1 unidade |
| Fermento | 1/2 colher de chá |
| Sal | 1 pitada |
| Mel | 2 colheres de sopa |
| Óleo | 1 colher de sopa |
| Ovo | 1 unidade |
| Leite | 3 colheres de sopa |
| Flocos de aveia | 1/2 chávena |
| Farinha integral | 1/2 chávena |
Preparação
Com o auxílio de um garfo esmagar a banana madura reduzindo-a a puré. Em alternativa pode ralar a banana usando o ralador manual.
Polvilhar com o fermento, uma pitadinha de sal e com o mel.
Misturar uma colher de sopa de óleo (ou manteiga), um ovo e o leite.
Juntar meia chávena de flocos de aveia e meia chávena de farinha integral.
Se a massa ficar muito pesada, misturar mais um pouco de leite (a consistência não deve ser nem muito líquida nem muito grossa).
Untar uma frigideira com um pouco de manteiga e ir deitando colheradas de massa até preencher o fundo. Deixar cozinhar, virando as panquecas para que cozam dos dois lados.
Acompanhar com mel ou canela moída.
Receita do parceiro