Sugestões práticas para reduzir o consumo diário de sal

1. Leia os rótulos

Leia os rótulos dos alimentos que compra e, sempre que mencionado, procure adquirir os que tiverem menor quantidade de sal, habitualmente expresso sob a forma de cloreto de sódio (NaCl).

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2. Confira os ingredientes

Se o alimento que vai adquirir não tiver informação nutricional no rótulo, leia a lista de ingredientes tendo em atenção que ingredientes como o glutamato monossódico e o bicarbonato de sódio acrescentam aos alimentos quantidades significativas de sódio.

3. Faça uma diminuição gradual

Diminua gradualmente a quantidade de sal que adiciona durante a confecção dos alimentos.

4. Acabe com hábitos rotineiros

Não leve o saleiro para a mesa, assim evita adicionar sal fino aos pratos já cozinhados.

5. Faça substituições saudáveis

Substitua o sal usado na confeção dos alimentos por ervas aromáticas, especiarias, vinho ou sumo de limão.

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6. Opte por marinar os alimentos

Procure deixar a carne e o peixe a marinar, antes de os confeccionar, em vinha de alhos ou com outros temperos sem sal. Deste modo, o sabor e aroma dos temperos adicionados ficarão mais intensos e o resultado final mais saboroso.

7. Torne a alimentação divertida

Enriqueça os seus cozinhados adicionando-lhes alimentos coloridos como tomate, cenoura, pimento verde, amarelo, vermelho ou laranja, brócolos, milho, feijão, beringela, couve roxa, beterraba, ananás, laranja, maçã, entre outros.

8. Evite estes alimentos

Evite consumir alimentos com elevado teor em sal, tais como:

-  Produtos de salsicharia, charcutaria e alimentos fumados (ex.: fiambre, presunto, chouriços,

alheiras, bacon);

-  Sopas instantâneas;

-  Caldos concentrados (ex.: caldos de carne, peixe, vegetais, marisco);

-  Intensificadores de sabor como o glutamato monossódico ou bicarbonato de sódio;

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-  Rissóis, croquetes, chamuças, bolinhos de bacalhau, panados...

-  Alimentos enlatados;
- Ketchup, maionese, mostarda, molho de soja;

-  Folhados;

-  Determinados tipos de queijo;

-  Refeições congeladas prontas a consumir (ex.: pizzas, lasanhas, bacalhau à Brás, panados

de carne, peixe, queijo e/ou fiambre);

-  Margarinas, manteiga e outras gorduras para barrar;

-  Batatas fritas de pacote e outros aperitivos muito salgados;

-  Azeitonas;

-  Águas minerais gaseificadas.