Descobertas recentes em medicina demonstraram que a espermidina presente em alguns tipos de queijo combate células cancerígenas em laboratório. E se lhe dissermos que o queijo é uma colónia de bactérias? Conheça 10 curiosidades sobre este alimento.
O consumo de uma pequena refeição rica em proteínas, 30 minutos antes de dormir, beneficia o metabolismo, os músculos e a saúde em geral, indicou um estudo publicado no “British Journal of Nutrition”.
Leite, iogurtes e queijos para além de nos proporcionarem uma mesa feliz e diversa estão associados a uma alimentação saudável e equilibrada. Nas lojas Lidl há dezenas de opções irresistíveis em torno dos laticínios da marca Milbona. Neste artigo, mergulhamos num mundo de diversidade, com a garantia
A presença em Lisboa do francês Roland Barthélemy deu-nos a oportunidade de conversarmos com aquele que é tido como o maior especialista em queijos do mundo. Uma viagem a uma realidade fascinante, aos seus produtores, territórios, preciosidades, com uma paragem em Portugal e na nossa tradição queije
A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), através da sua Unidade Nacional de Informações e Investigação Criminal (UNIIC), encerrou uma queijaria artesanal sediada no distrito de Coimbra, por comercialização e uso ilegal da denominação de origem protegida (DOP) “Serra da Estrela”.
A Autoridade de Segurança Alimentar e Económica (ASAE), realizou, através de Brigada de Indústrias da Unidade Regional do Centro – Unidade Operacional de Coimbra, uma operação de fiscalização direcionada a um estabelecimento industrial de processamento de leite e produtos lácteos – “queijaria”, loca
Nasce de condições geográficas e ambientais singulares, no seio de uma ilha atlântica povoada de pastos de altitude, berço de bom leite. Há perto de 30 anos, o açoriano Queijo São Jorge viu-lhe reconhecida a Denominação de Origem Protegida (DOP). Sobre um queijo único, com origens a remontar ao sécu
No Dia Mundial do Queijo, a 20 de janeiro, a Queijaria Portuguesa, especializada em queijos nacionais, privilegiando os DOP e os artesanais, irá organizar uma degustação aberta ao público no Mercado do Bom Sucesso, no Porto.
Pelo terceiro ano consecutivo A Vaca que ri lança uma coleção exclusiva com a oferta de artigos icónicos da marca, para assinalar o Dia Internacional do Riso.
A Subway, aplicando o seu mote “Better For You”, aliou-se ao Veganuary e lançou um novo produto para ter cada vez mais opções vegan nos seus restaurantes, depois dos molhos, do “hambúrguer” vegetariano, TLC Teryiaki (Tastes Like Chicken) e da Double Chocolate Vegan Cookie, chega agora o queijo 100%
Uma entrada que é também um petisco e que é perfeita para reunir um grupo de familiares e amigos em torno de uma mesa. Deliciosa, simples e muito fácil de preparar, é a solução ideal para quem quer surpreender muito, com pouco.
Uma introdução à maturação dos queijos, a linguagem utilizada na sua prova, entre inúmeras outras matérias, serão ministradas no novo curso da Queijaria Machado, em Lisboa. A aula, a 13 de novembro, tem a duração de um dia e inclui almoço.
Queijos portugueses, franceses, suíços, italianos, espanhóis e holandeses “convivem” na Queijaria do Monte. Casa no Monte Estoril com mais de 60 variedades de queijos, alguns deles verdadeiras estrelas gourmet, com longos processos de cura. Não faltam tábuas de queijo preparadas no momento.
Apesar de não existirem grandes diferenças nas necessidades proteicas de diabéticos e não diabéticos, para prevenir situações de hipoglicemia é recomendado que as pessoas que sofrem de diabetes ingiram, pelo menos, uma fonte de proteína às refeições principais.
A Justiça suíça investiga um fabricante de queijos cujos produtos, infetados por uma bactéria chamada "Listeria monocytogenes", podem ter causado a morte de 10 pessoas desde 2018, informaram as autoridades esta quinta-feira.
Um estudo feito em parceria pela Universidade dos Açores e instituições de Cork, na Irlanda, revela que o queijo do Pico tem bactérias que reduzem o colesterol e que podem ser usadas como probióticos.
É espaço de vendas, mas também casa para a maturação de queijos, conta com uma sala de provas e outra para formações. A Queijaria Machado, em Lisboa, após semanas a afinar o projeto, em pleno estado de emergência, abriu as portas ao público com queijos D.O.P. de diferentes proveniências.
A 14 e 15 de março, Oliveira do Hospital, um dos grandes centros produtores de Queijo Serra da Estrela, organiza uma feira que reunirá mais de 200 expositores. Não faltará aquela que é apresentada como a confeção do “maior requeijão Serra da Estrela do mundo”.
A concurso estiveram mais de 200 queijos, dos quais 23 passam a envergar o selo “Prémio Melhor Queijo 2019 - Concurso Queijos de Portugal”. A lista dos vencedores, em mais de duas dezenas de categorias, foi conhecida no decorrer da feira Grandes Escolhas Vinhos & Sabores 2019.
Um pequeno queijo de ovelha amanteigado da Queijaria Monte da Vinha, no Vimieiro, não mais de 70 gramas, foi distinguido com a categoria de ouro nos World Cheese Awards. Ao concurso apresentarem-se perto de 4000 queijos de todo o mundo.
A ASAE realizou esta semana uma ação de fiscalização a um local não licenciado e não autorizado de fabrico de queijos, no concelho de Azambuja, após confirmação de doentes com brucelose pela autoridade de saúde, foi hoje anunciado.
São uma das mais importantes fontes de cálcio na nossa alimentação mas, por serem ricos em gordura saturada e colesterol, exigem cuidados. Veja as substituições e as trocas que pode fazer para ingerir menos calorias!
Tem muita vontade de perder peso mas, sempre que abre o frigorífico ou vai ao supermercado, a primeira coisa que vê e que a sua mão alcança é este alimento, que não dispensa? Então temos boas notícias para si!
