Pastéis de bacalhau sem batata
Ingredientes
| Bacalhau | 400 g |
| Grão-de-bico cozido | 300 g |
| Ovo | 1 |
| Cebola branca | 1/2 |
| Dentes de alho picados | 2 |
| Sal e Pimenta | usar q.b. |
| Salsa picada | 1 ramo |
Preparação
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Num tacho, coloque o bacalhau em água e deixe-o cozer durante 15 minutos. De seguida, escorra a água e reserve o bacalhau.
Limpe o bacalhau, retirando-lhe a pele e as espinhas. Descasque a cebola e os alhos. Escorra a água do grão-de-bico, lave bem o ramo de salsa e pique-o grosseiramente.
Coloque todos os ingredientes num robô de cozinha e triture muito bem. Por fim, junte o ovo e o azeite, e envolva tudo. Retifique o sal, junte uma pitada de pimenta e mexa até obter uma massa fácil de moldar.
Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e unte-o com azeite. Molde os pastéis com a ajuda de duas colheres de sopa e coloque-os no tabuleiro. Pincele com azeite e leve ao forno, durante 25 minutos ou até ficarem douradinhos.
Sirva-os quentes e acompanhe com salada de alface (opcional).
Esta receita é retirada do livro "Senas Saudáveis" (edição Manuscrito) da autoria de Mafalda Sena.