Salada de quinoa com vegetais, glúten free
Experimente esta salada baixa em gorduras e sem glúten.
Ingredientes
| Cogumelos (laminados) | 500 g |
| Dentes de alho (bem picados) | 3 Un |
| Azeite | 2 colher (sopa) |
| Cebolinha cortada às rodelas | 4 Un |
| Pimento vermelho (cortado) | 1 Un |
| Espinafres (folha) | 2 chávena |
| Quinoa cozida | 2 chávenas |
| Sal | - q.b. |
Preparação
Numa frigideira aqueça o azeite em lume médio.
Adicione os cogumelos, o alho e deixe refogar por 5 minutos até que os cogumelos fiquem macios e dourados.
Adicione a cebola picada, o pimento e misture temperando com sal.
Adicione os espinafres frescos, reduza o lume e tape a frigideira.
Deixe cozinhar por cerca de 1 minuto até os espinafres murcharem.
Acrescente a quinoa cozida e cozinhe em lume brando por mais 1 minuto.
Está pronto a servir!
Receita do parceiro