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Sopa de batata-doce com abóbora
Lavar bem os legumes e cortá-los em pedaços. Cozer durante 20 a 30 minutos
Gastronomia | Vegetariana |
Tipo de prato | Sopas |
Tempo | |
Dificuldade | |
Doses | 4 |
Ingredientes
Batata-doce | 1000 g |
Abóbora | 1000 g |
Cenouras | 3 |
Cebolas | 3 |
Azeite | 1 colher de sopa |
Ervas aromáticas (cebolinho, coentros, hortelã) | q.b. |
Mistura de sementes (girassol, sésamo, etc) | q.b. |
Preparação
Lavar bem os legumes e cortá-los em pedaços. Cozer durante 20 a 30 minutos. Reduzir a puré e, já fora do lume, temperar com 1 colher de sopa de azeite, ervas aromáticas e sementes diversas previamente lavadas e secas numa frigideira (sem queimar).